Journaliste, Pierre Daum a collaboré au Monde, ô L'Express et au Monde diplomatique, avant d'être correspondant de Libération en Autriche. De retour en France en 2003, il a été correspondant du même journal en Languedoc-Roussillon. En 2009, il a publié Immigrés de force. Les travailleurs indochinois en France (1939-1952), qui révèle l'utilisation forcée dans les usines d'armement de métropole, mais aussi dans la culture du riz de Camargue, de vingt mille paysans vietnamiens. En parallèle à ses travaux de recherches sur le passé colonial de la France, il effectue régulièrement des grands reportages pour Le Monde diplomatique.