Jean-Luc Einaudi est l'auteur de plusieurs ouvrages consacrés à l'Algérie : Pour l'exemple (l'Affaire Fernand Yveton), L'Harmattan, 1986 ; La Ferme Ameziane (Enquête sur un centre de torture pendant la guerre d'Algérie), L'Harmattan, 1991 ; La Bataille de Paris (17 octobre 1961), Le Seuil, 1991 ; Un rêve Algérien, Dagorno, 1994 ; et d'un livre sur Les Mineurs délinquants, Fayard, 1995.