Jules Guyot "La culture de la vigne est, de toutes, celles qui a la puissance colonisatrice la plus considérable parce que la valeur de ses récoltes lui permet de payer la main- d'oeuvre beaucoup plus cher que les autres cultures et que dès lors, elle appelle à elle les populations."
L'auteur tente de vérifier cette affirmation à partir d'un riche documentation.

Numéro d'inventaire : 26895

Niveau d'autorisation : Public

Tables des Matières : LIVRE TROISIEME : A LA RECHERCHE D'UN SYSTÈME AGRICOLE
(1830-1878)
CHAPITRE I. — Les essais de cultures tropicales
Les conditions douanières, p. 8. — Premiers essais de cultures tropicales, p. I1. — Le coton, p. 13. — Les échecs, p. 16.
CHAPITRE II. — Les cultures industrielles 19
Le 19. — Le lin, p. 21. - Les échecs, p. 22.
CHAPITRE III. - La viticulture de 1830 à 1878 27
I. Les conditions générales, p. 27.
2. Le développement de la viticulture, p. 34.
3. La production et la consommation, p. 54.
4. La technique, p. 61. — L'encépagement, p. 64. — La culture de la vigne, p. 68. — La technique de la vinification,p. _74.
5. La viticulture et la colonisation, p. 84. — L'origine des capitaux, p. 84. — La question foncière, p. 88. — La question de la main-d'oeuvre, p. 94.

LIVRE QUATRIEME
LA CRÉATION DU GRAND VIGNOBLE
Première phase : 1879-1914
CHAPITRE I. — La création du vignoble 105
I. Les conditions, p. 105. — Le financement, p. III.
2. Le développement du vignoble de 1879 à 1914. — De 1878 à 1888, p. 118. — De 1889 à 1897, p. 133. — De 1898 à 1903, p..137. — De 1904 à 1914, P. 137. —La répartition en 1914, p. 138.

Superficie du vignoble de 1855 à 1878 34
Rendement à l'hectare du vignoble algérien de 1878 à 1914 140
Le vignoble du département de Constantine 141
Le vignoble du département d'Alger 149
Le vignoble du département d'Oran 149
Cellier de du Quaillard 206
Vignes américaines de 1900 à 1914 312
Dividende par actions nominatives de la Banque de l'Algérie 356
Production et exportation des vins d'Algérie de 1878 à 1914 372
Production indigène de vins (1881-1914) 424
Pourcentage de l'importation algérienne dans le total des vins importés par la France 442
Part respective de l'Algérie et de l'Espagne dans l'importation
des vins de la France 442
Importation française de vins ordinaires et part de l'Algérie 442
Importations des vins en Algérie 443
Exportations de vins d'Algérie sur l'Etranger et les Colonies
(1881-1914) 454
Exportation de raisin de table d'Algérie 455
Nombre de viticulteurs et superficie moyenne de l'exploitation
viticole 516
TABLE DES ILLUSTRATIONS HORS TEXTE Loverdo (département d'Alger) : un village viticole de montagne. Ouled Fayet : un village viticole du Sahel d'Alger.
Vignobles dans le Sahel de Philippeville.
Grande exploitation viticole dans le Sahel d'Alger.
Appareil de défoncement pour la plantation de la vigne.
Labours de printemps dans un vignoble de la vallée du Saf-Saf. Plantations d'orangers remplaçant d'anciens vignobles.

Langue : Français

Lieu d'édition : Gap

Description matérielle : relié, in-8, 278 p; avec cartes et photogr [photocopies].

Origine : Don

Localisation : Silo 4